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克罗恩病友协会

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【舌尖上的克罗恩】之小笼包

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EmmaEmma 贡献值:1143

       最近有没有看《神雕侠侣》的朋友啊?貌似最近小笼包很热门所以今天介绍的是怎么做小笼包

主料

  • 面粉(300克)

调料

  • 肉末(适量) 盐(适量) 味极鲜酱油(适量) 蚝油(适量) 酵母粉(3克) 糖(3克)

厨具

  • 蒸锅

1、300克面粉中加入3克酵母粉,3克糖后搅拌均匀,用温水分次加入面粉中和成光滑的面团

2、盖上保鲜膜,放温暖处发酵至二倍大

3、肉末用盐,味极鲜酱油,蚝油搅拌均匀,分次加入清水搅拌起劲后腌制30分钟

4、发酵好的面团充分排气后搓成条切成小面剂

5、面剂擀成薄面皮

6、面皮中放入腌好的肉末,包起来

7、包成小包子

8、蒸板上涂油,放入包好的包子,盖上盖子,再次发酵15分钟后,开火烧开水后转中火蒸20分钟,焖5分钟即可


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举报回复1楼 | 2014-12-28 15:25

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